Normalmente, as pêras inglesas estão à venda no Reino Unido, durante os meses de Setembro até Maio. Mas um grande avanço na tecnologia de armazenamento pode fazer com que as pêras possam ser mantidas em perfeitas condições por muito mais tempo.Um ensaio exclusivo em pêras Conferência nas lojas Tesco ao longo dos últimos três meses tem sido um sucesso tão grande que os supermercados poderão vir a ser capazes de oferecer exclusivamente pêras Inglesas durante todo o ano. O processo nunca foi feito
em escala comercial, pois o custo do equipamento de precisão necessária para manter grandes quantidades de pêras devidamente refrigerados durante o armazenamento era proibitivo. No entanto o sucesso que o grande produtor Inglês Adrian Scripps Ltd, sediada em Kent, tem conseguido alcançar poderá enviar um sinal positivo para o resto do sector da pêra mostrando o que pode ser feito. "E isso vai permitir que os importadores do Reino Unido reduzir a importação de pêra fora de época da Holanda e Espanha.” A Adrian Scripps têm investido em novas estruturas de armazenamento, nomeadamente em máquinas que permitem monitorizar as pêras em todas as fases do processo, e desta forma escolher o momento em que devem ser enviadas para as lojas. O processo envolve a verificação dos níveis da firmeza da pêra e o nível de açúcar enquanto ainda estão na árvore para garantir que são colhidas no momento óptimo para o
armazenamento. Uma vez colhidas, as pêras são rapidamente arrefecidas, em menos de 48
horas antes de serem colocados em grandes caixas de 400 kg com tampas de plástico que
ajudam a reter a humidade durante o armazenamento .
Para garantir que as pêras não congelam, foi adquirido um novo equipamento de
monitorização CFTV.
Fonte: freshplaza
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